เทมเป้

ตำราโบราณบางฉบับกล่าวถึงTempe dheleซึ่งเป็นภาษาชวาโบราณสำหรับ เทมเป้ถั่วเหลืองพื้นเมือง dheleใช้เพื่ออ้างถึงพันธุ์ถั่วเหลืองพื้นเมือง ถั่วเหลืองขาวที่ใช้ทำเทมเป้ dhele ส่วนใหญ่ เทมเป้ ในปัจจุบันเคยเรียกว่าdhele putih (ถั่วเหลืองขาว) และมีจำหน่ายเฉพาะในเกาะชวาในศตวรรษต่อมาเท่านั้น Mary Astuti นักประวัติศาสตร์ด้านอาหารที่มหาวิทยาลัย Gadjah Mada