วานิลลาคืออะไร?

วานิลลาเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในการเตรียมอาหารต่างๆ ทั่วโลก และกลิ่นวานิลลาเป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่ไม่แพ้กัน เครื่องปรุงนี้ได้มาจากกล้วยไม้สกุล วานิลลา ซึ่งมีผลไม้ที่มีรูปร่างคล้ายฝัก พ็อดเหล่านี้มีความยาวได้ตั้งแต่ 5-22 ซม. และจะถือว่ามีคุณภาพสูงขึ้นเมื่อมีขนาดใหญ่ขึ้น อย่างไรก็ตาม จะต้องเลือกฝักเหล่านี้ด้วยมือในเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่าฝักเมล็ดจะไม่แตกและสุกอย่างเหมาะสม การเก็บเกี่ยวฝักเป็นกระบวนการที่ต้องใช้เวลามาก แต่มีความต้องการวานิลลาในรูปแบบต่างๆ มากมายทั่วโลก ไม่เพียงแต่เพื่อใช้ในการเตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรักษาตามธรรมชาติด้วย