คุณประโยชน์ด้านสุขภาพที่สำคัญ

ผลไม้ฟักข้าวมีวิตามินซีสูง (สูงกว่าส้ม 40 เท่า) ไลโคปีนมากกว่ามะเขือเทศ 70 เท่า เบต้าแคโรทีนมากกว่าแครอท 10 เท่า และซีแซนทีนมากกว่าข้าวโพด 40 เท่า ลูทีนและซีแซนทีนเป็นโมเลกุลพิเศษที่ช่วยรักษาและปรับปรุงการมองเห็นของเรา อีกทั้งยังมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพผิวให้แข็งแรงและอ่อนเยาว์อีกด้วย จากการศึกษาล่าสุด พบว่าโมเลกุลเหล่านี้มีความสามารถในการป้องกันมะเร็งผิวหนังและมะเร็งชนิดอื่นๆ ซีแซนทีนและเบต้าแคโรทีนรวมกันแสดงให้เห็นว่าเป็นวิธีธรรมชาติในการช่วยต่อต้านผลกระทบด้านลบของรังสียูวีที่มีต่อผู้ที่ถูกบังคับให้ทำงานกลางแสงแดดเป็นเวลานาน นอกจากนี้ผลฟักข้าวยังประกอบด้วยเส้นใยอาหาร คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ สารต้านอนุมูลอิสระ เอนไซม์ วิตามินและแร่ธาตุ จากการศึกษาล่าสุด ผล ฟักข้าว มีสารอาหารที่แสดงให้เห็นว่าสามารถป้องกันมะเร็งและยังชะลอการเพิ่มจำนวนของเซลล์มะเร็งอีกด้วย นอกจากนี้ ยังมีการค้นพบเมื่อเร็วๆ นี้ว่าผลไม้ชนิดนี้มีโปรตีนเฉพาะที่ช่วยยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง หลายคนจึงเรียกฟักว่า "ผลไม้สวรรค์" เพราะมีหลายวิธีในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง สารอาหารในผลฟักข้าวมีคุณสมบัติช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ป้องกันการติดเชื้อ ห่างไกลโรค แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด มันยังอาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดได้ด้วยซ้ำ ในการศึกษา สารสกัด gac ช่วยให้หลอดเลือดที่หล่อเลี้ยงเนื้องอกหดตัว ขับไล่มะเร็ง และทำลายมะเร็ง อย่างไรก็ตาม มีความซับซ้อนกว่าเล็กน้อย ระดับไลโคปีนและลูทีนใน gac ที่สูงสามารถช่วยป้องกันเนื้องอกไม่ให้เติบโตในลำไส้ใหญ่ เต้านม และผิวหนังได้ โพลีฟีนอลยังทำหน้าที่ในส่วนนี้ โดยป้องกันไม่ให้เซลล์ปกติถูกทำลายและกลายเป็นเนื้องอก ขณะเดียวกันก็โจมตีเซลล์มะเร็งและบังคับให้เซลล์ทำลายตัวเอง