ประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟ

ปรากฎว่ากาแฟมีประโยชน์มากกว่าการเริ่มต้นเช้าวันใหม่หรือทำให้เราตื่นระหว่างการประชุม ผลการวิจัยล่าสุดจำนวนมากชี้ให้เห็นว่ากาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทุกๆ วัน กาแฟ คนอเมริกันดื่มเครื่องดื่มที่ซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อนี้ถึง 400 ล้านแก้ว ซึ่งประกอบด้วยสารประกอบมากกว่า 1,000 ชนิดที่อาจส่งผลต่อร่างกาย การศึกษาที่ใช้กันมากที่สุดคือคาเฟอีน (สารกระตุ้นระบบประสาทที่ทราบกันว่ามีผลเชิงบวกต่อการรับรู้) และโพลีฟีนอล (สารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยชะลอหรือป้องกันความเสียหายของเซลล์)