บดแห้งเรียกว่าข้าวโพดป่น

บดแห้งเรียกว่าข้าวโพดป่น หลายวัฒนธรรมทำโจ๊กโดยใช้ข้าวโพดป่นรวมถึงโพเลนต้าในอิตาลีและซาดซาในซิมบับเว ข้าวโพดยังใช้ทำขนมปังข้าวโพดหรือใช้น้ำมะนาวเพื่อทำมาซาซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในตอติญ่า เมล็ด ข้าวโพดสามารถแช่ในน้ำด่าง เพื่อ ให้ได้เนื้อเมล็ดข้าวโพด อาหารหลัก  โฮมินีบดหยาบใช้ทำปลายข้าว ซึ่งเป็น อาหารยอดนิยมทางตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา ปลายข้าวเป็นอาหาร เช้ายอดนิยม เช่นเดียวกับคอร์นเฟลกและซีเรียล อื่นๆ ที่ทำจากข้าวโพด ชาวบราซิลทำขนมที่เรียกว่าCanjicaโดยการต้ม เมล็ด ข้าวโพดในนมรสหวาน