อลัน เดวิดสัน บรรณาธิการของThe Oxford

อลัน เดวิดสัน บรรณาธิการของThe Oxford Companion to Foodกล่าวว่าจนถึงทุกวันนี้ ไม่มีการกล่าวถึงครัวซองต์ในสูตรอาหารฝรั่งเศสตั้งแต่ก่อนศตวรรษที่ 20 แต่ต้นกำเนิดของ ครัวซองต์ ได้รับการบันทึกไว้ตั้งแต่ปี 1838 หรือ 1839 ว่าได้รับแรงบันดาลใจจาก Kifli หรือ Kipfel ขนมปังเหล่านี้เป็นขนมปังแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งธรรมดาที่อาจมีส่วนผสมของถั่วหรือส่วนผสมที่คล้ายกัน ซึ่งคนทำขนมปังจะปั้นเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวก่อนนำไปอบ ขนมปังแบบนี้พบได้ทั่วไปและมีชื่อเรียกต่างๆ กันทั่วยุโรปกลาง พวกเขายังเตรียมขนมอบสไตล์เวียนนา (Viennoiserie) จากออสเตรียไว้ล่วงหน้าอีกด้วย