และนั่นหมายถึงการรับประทานเนื้อสัตว์มากขึ้นแต่จนกระทั่

และนั่นหมายถึงการรับประทานเนื้อสัตว์มากขึ้นแต่จนกระทั่งหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ไก่ทอดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งคาราอาเกะได้กลายเป็นมาตรฐานที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน หลังสงคราม ญี่ปุ่นถูกทำลายลง การขาดแคลนอาหารเป็นไปอย่างทุลักทุเล และการขาดข้าว  เมนูจากอกไก่ทอด ทำให้อาหารญี่ปุ่นเปลี่ยนไปอย่างมาก สหรัฐอเมริกามีหน้าที่นำเข้าอาหารและนำเข้าข้าวสาลีซึ่งนำไปสู่อาหารประเภทเส้นก๋วยเตี๋ยว (เช่น ราเมน) มากขึ้น เช่นเดียวกับไก่เนื้อซึ่งเป็นไก่ที่เลี้ยงเพื่อกินเนื้อและเลี้ยงง่ายและรวดเร็วกว่าวัวหรือหมู เกาะคิวชูกลายเป็นที่รู้จักในฐานะศูนย์รวมสัตว์ปีก (ปัจจุบันนี้ไก่เนื้อมากกว่าครึ่งมาจาก