อย่างไรก็ตาม กุ้งล็อบสเตอร์สีน้ำเงินเป็นที่ชื่นชอบของชาวนอร์มังดี

อย่างไรก็ตาม กุ้งล็อบสเตอร์สีน้ำเงินเป็นที่ชื่นชอบของชาวนอร์มังดี และแม้จะมีความท้าทายในการทำงานที่ต้องหักหลังและค่าจ้างที่ต่ำ แต่ Delacour ก็ยังคงมุ่งมั่นที่จะจัดหามันให้กับร้านอาหารและคนทำอาหารที่บ้าน และจับมันโดยใช้วิธีการแบบยั่งยืนจากบรรพบุรุษ วิถีชีวิตของกุ้งมังกร  ปฏิบัติการคนเดียวของเขานั้นเล็กที่สุดในบรรดาความพยายามตกปลามืออาชีพที่เหลืออยู่สามงานในท่าเรือท้องถิ่นของโอมอนวิลล์และในช่วงบ่ายของเดือนมีนาคมโดยเฉพาะ หลังจากเปลี่ยนตารางบินหลายเดือนท่ามกลางการหยุดงานขนส่งและสภาพอากาศที่ย่ำแย่ ฉันก็สามารถขึ้นเครื่องได้