ป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก

ผู้เข้าร่วมยังได้กรอกแบบสอบถามเกี่ยวกับความถี่ในการรับประทานอาหาร ซึ่งให้ข้อมูลด้านอาหารของแต่ละบุคคล การค้นพบที่โดดเด่นของการศึกษานี้คือความสัมพันธ์ระหว่างไนเตรตที่กินเข้าไปกับมะเร็งต่อมลูกหมากพบได้เฉพาะในผู้ชายที่บริโภคไฟเบอร์ ผัก/ผลไม้ และวิตามินซีต่ำเท่านั้น "สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และโพลีฟีนอลในผักและผลไม้อาจยับยั้งการก่อตัวของไนโตรซามีน สารประกอบที่มีศักยภาพในการก่อมะเร็ง ในกระเพาะอาหาร" "ยิ่งไปกว่านั้น วิตามินซียังแสดงฤทธิ์ต้านมะเร็งอย่างมีนัยสำคัญ และในส่วนของไฟเบอร์นั้นมีประโยชน์ต่อแบคทีเรียในลำไส้ ซึ่งป้องกันสารพิษที่ได้จากอาหาร รวมทั้งไนโตรซามีน" ในผู้เข้าร่วมที่บริโภคใยอาหารต่ำ การบริโภคไนเตรตที่สูงขึ้นจะเพิ่มโอกาสในการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากถึง 2.3 เท่า อย่างไรก็ตาม ทีมวิจัยหวังว่าการศึกษานี้จะช่วยสร้างความตระหนักรู้ถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของมนุษย์ที่อาจเกิดขึ้นจากสารมลพิษใน  น้ำ  และเพื่อโน้มน้าวให้เจ้าหน้าที่ควบคุมทรัพยากรธรรมชาตินี้อย่างเข้มงวดมากขึ้น หนึ่งในมาตรการที่เสนอโดยผู้เขียนของการศึกษาเพื่อลดระดับไนเตรต ได้แก่ "การยุติการใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงตามอำเภอใจ" และสนับสนุนการยอมรับอาหารที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพของโลกโดยการลดการบริโภคสัตว์ อาหารโดยเฉพาะเนื้อสัตว์