สารอาหาร

บางคนยังถือว่าอาหารดัดแปลงพันธุกรรมบางชนิดเป็นสารอาหารบำรุงร่างกาย แม้ว่าการยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ประเภทนี้จะอยู่ในระดับต่ำก็ตาม มุมมองสมัยใหม่เกี่ยวกับสิ่งที่ประกอบกันเป็นโภชนเภสัชได้รับอิทธิพลอย่างมากจากวิธีการที่ตลาดอาหาร ยาสมุนไพร และเวชภัณฑ์ถูกควบคุมในประเทศหรือภูมิภาคที่กำหนด และโดยการตลาดของผลิตภัณฑ์บางอย่างและการอ้างสรรพคุณด้านสุขภาพที่เชื่อมโยงกับผลิตภัณฑ์เหล่านั้นความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและยาเป็นที่สนใจมาช้านาน และได้รับการพิจารณา สารอาหาร ในประเพณีคลาสสิกมากมาย รวมถึงประเพณีของกรีกโบราณและจีน ยกตัวอย่างเช่น ฮิปโปเครติส แพทย์ชาวกรีกโบราณ ได้นำเสนอแนวคิดที่ว่า “อาหารเป็นยารักษาโรคของคุณ” ซึ่งเป็นแนวคิดที่ยังคงมีความสำคัญมาเป็นเวลากว่า 2,000 ปีนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา