Resveratrol ป้องกันการสะสมไขมันในตับของหนูที่ 'มีแอลกอฮอล์'

การสะสมของไขมันในตับอันเป็นผลมาจากการดื่มแอลกอฮอล์เรื้อรังสามารถป้องกันได้ด้วยการบริโภคเรสเวอราทรอล จากการศึกษาครั้งใหม่กับหนู การวิจัยพบว่า resveratrol ลดปริมาณไขมันที่ผลิตในตับของหนูที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และในขณะเดียวกันก็เพิ่มอัตราการสลายไขมันในตับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเวลานานทำให้เกิดไขมันสะสมและอาจนำไปสู่โรคตับ รวมถึงโรคตับแข็งและพังผืดในตับ ไขมันสะสม นอกจากนี้ยังสามารถส่งผลให้ตับวายได้ การศึกษาชี้ว่าเรสเวอราทรอลสามารถรักษาโรคไขมันพอกตับจากแอลกอฮอล์ได้ และเป็นวิธีป้องกันโรคในผู้ที่มีความเสี่ยงแต่ยังไม่ได้พัฒนา

เรสเวอราทรอลมีอยู่ในองุ่น ถั่วลิสง ผลเบอร์รี่ และในไวน์แดง การวิจัยอื่น ๆ กับหนูได้แนะนำว่า resveratrol อาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็งและต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่ามีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม การค้นพบนี้ไม่ได้ขยายไปถึงมนุษย์ การศึกษานี้ดำเนินการโดย Joanne M. Ajmo, Xiaomei Liang, Christopher Q. Rogers, Brandi Pennock และ Min You จาก University of South Florida Health Sciences Center, Tampa การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าสารที่พบในองุ่น ไวน์แดง และถั่วลิสง ช่วยป้องกันไขมันพอกตับจากแอลกอฮอล์โดยการประสานโมเลกุลที่ควบคุมการเผาผลาญไขมัน จากการศึกษากับหนูพบว่าการสะสมของไขมันในตับอันเป็นผลมาจากการดื่มแอลกอฮอล์เรื้อรังสามารถป้องกันได้ด้วยการบริโภคเรสเวอราทรอล การวิจัยพบว่า resveratrol ลดปริมาณไขมันที่ผลิตในตับของหนูที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และในขณะเดียวกันก็เพิ่มอัตราการสลายไขมันในตับ