ภาพรวม

น้ำผึ้งเป็นของเหลวหวานที่ผึ้งทำขึ้นโดยใช้น้ำหวานจากพืชดอก น้ำผึ้งมีประมาณ 320 สายพันธุ์ ซึ่งมีสี กลิ่น และรสชาติแตกต่างกันไปน้ำผึ้งประกอบด้วยน้ำตาลเป็นส่วนใหญ่ รวมทั้งมีส่วนผสมของกรดอะมิโน วิตามิน เกลือแร่ ธาตุเหล็ก สังกะสี และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกเหนือจากการใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติแล้ว น้ำผึ้ง ยังใช้เป็นสารต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านแบคทีเรีย คนทั่วไปใช้น้ำผึ้งรับประทานเพื่อรักษาอาการไอและใช้เฉพาะที่เพื่อรักษาแผลไฟไหม้และส่งเสริมการสมานแผล