สังกะสีเป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่ง หมายความว่าร่างกายต้องการเพียงปริมาณเล็กน้อย

สังกะสีเป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่ง หมายความว่าร่างกายต้องการเพียงปริมาณเล็กน้อย แต่ยังจำเป็นสำหรับเอนไซม์เกือบ 100 ตัวในการดำเนินปฏิกิริยาเคมีที่สำคัญ มีบทบาทสำคัญในการสร้าง DNA แร่สังกะสี การเจริญเติบโตของเซลล์ การสร้างโปรตีน การรักษาเนื้อเยื่อที่เสียหาย และสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน ที่แข็งแรง [1] เนื่องจากมันช่วยให้เซลล์เติบโตและเพิ่มจำนวน สังกะสีจึงจำเป็นในช่วงเวลาที่มีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว เช่น วัยเด็ก วัยรุ่น และการตั้งครรภ์ สังกะสียังเกี่ยวข้องกับประสาทรับรสและกลิ่นอีกด้วย ปริมาณที่แนะนำ RDA: ปริมาณอาหารที่แนะนำ (RDA) สำหรับผู้ใหญ่อายุ 19 ปีขึ้นไปคือ 11 มก. ต่อวันสำหรับผู้ชาย และ 8 มก. สำหรับผู้หญิง การตั้งครรภ์และให้นมบุตรต้องการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยที่ 11 มก. และ 12 มก. ตามลำดับ UL: ระดับการบริโภคสูงสุดที่ยอมรับได้คือปริมาณการบริโภคสูงสุดต่อวันที่ไม่น่าจะก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ UL สำหรับสังกะสีคือ 40 มก. ต่อวันสำหรับชายและหญิงทุกคนที่มีอายุ 19 ปีขึ้นไป