ประมาณ 2.7% ของกรดไขมันในนมเป็นกรดไขมันทรานส์ที่มีพันธะทรานส์คู่ตั้งแต่หนึ่งพันธะขึ้นไป

ประมาณ 2.7% ของกรดไขมันในนมเป็นกรดไขมันทรานส์ที่มีพันธะทรานส์คู่ตั้งแต่หนึ่งพันธะขึ้นไป ไอโซเมอร์ของทรานส์ 18:1 หลักคือกรดวาซีนิก (VA), (18:1, 11t) แต่ทรานส์สองขอบเขตในตำแหน่งที่ 4–16 ยังพบได้ในไขมันนมที่มีความเข้มข้นต่ำVA มีสัดส่วนประมาณ 2.7% ของปริมาณกรดไขมันทั้งหมดและแตกต่างกันไปตามฤดูกาล ไขมัน ไขมันนมยังมีกรดคอนจูเกตไลโนเลอิก (CLA) ซึ่งมีไอโซเมอร์ต่างๆ มากมาย รวมทั้งกรดรูเมนิก (RA) (cis-9, trans-11 CLA) ซึ่งมีอำนาจเหนือกว่า (75–90% ของ CLA ทั้งหมด) (18 ) RA ส่วนใหญ่ในไขมันนมถูกสังเคราะห์ขึ้นภายในต่อมน้ำนมผ่านการทำงานของ Δ-desaturase ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมบน VA (19). ดังนั้นทั้ง VA และ RA จึงมีอยู่ในนมและผลิตภัณฑ์จากนม โดยทั่วไปจะมีสัดส่วนประมาณ 1:3 VA มีบทบาทสองเท่าในการเผาผลาญเนื่องจากเป็นทั้งกรดไขมันทรานส์และเป็นสารตั้งต้นของ 9c, 11t-CLA CLA จำนวนเล็กน้อยเกิดจากการเติมไฮโดรเจนของกรดไขมันไม่อิ่มตัวโดยแบคทีเรียในกระเพาะรูเมน การศึกษาในสัตว์และข้อมูลใหม่ของมนุษย์ได้ยืนยันการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพของ VA เป็น CLA ( 21 , 22 ) นมวัว ผลิตภัณฑ์นม และเนื้อวัวเป็นแหล่งอาหารหลักของ RA (23 ) ปริมาณนม 9c, 11t-CLA นั้นแตกต่างกันมาก แต่ในนมสวีเดนมีไขมันประมาณ 0.4% ของส่วนไขมัน