น้ำตาลและความอ้วน

คุณภาพโดยรวมของหลักฐานที่มีอยู่สำหรับการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักตัวที่สัมพันธ์กับทั้งการเพิ่มและการลดการบริโภคน้ำตาลในผู้ใหญ่และเด็กอยู่ในระดับปานกลาง อย่างไรก็ตาม มีข้อตกลงทั่วไปว่าพลังงาน (กิโลจูล) ที่เกินความต้องการของร่างกายจะถูกเก็บไว้เป็นไขมัน น้ำตาล เป็นคาร์โบไฮเดรตรูปแบบหนึ่งและให้พลังงานหรือกิโลจูล (kJ) ต่อกรัมในปริมาณที่เท่ากันกับคาร์โบไฮเดรตรูปแบบอื่นๆ ที่พบในขนมปัง ข้าว พาสต้า และผลไม้ คาร์โบไฮเดรต 1 กรัมให้พลังงาน 16kJ ไขมันหนึ่งกรัมให้พลังงาน 37kJ ดังนั้นไขมันในอาหารจึงให้พลังงานมากกว่าน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน แม้ว่าน้ำตาลจะให้พลังงานน้อยกว่าไขมัน แต่ก็สามารถนำไปสู่ ​​'ความหนาแน่นของพลังงาน' (จำนวนกิโลจูล) ของอาหารและเครื่องดื่มได้ เป็นเรื่องง่ายที่จะดื่มด่ำกับอาหารโดยเฉพาะเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำตาลสูง การมีน้ำตาลมากเกินไปจะเพิ่มปริมาณกิโลจูลในอาหารและในอาหารโดยรวมของคุณ การกินอาหารมากเกินไปโดยเฉพาะอาหารที่มีน้ำตาลสูงโดยไม่ออกกำลังกายเพียงพอจะทำให้คุณมีน้ำหนักเกิน