ต่อมน้ำลายเป็น ต่อ มไร้ท่อที่อยู่ในส่วนหัวในและรอบๆช่องปากและหลั่งน้ำลายออกมาในปาก

ต่อมน้ำลายเป็น ต่อ มไร้ท่อที่อยู่ในส่วนหัวในและรอบๆช่องปากและหลั่งน้ำลายออกมาในปาก ต่อมน้ำลาย หน้าที่ของพวกเขาคือช่วยปกป้องเยื่อบุช่องปากและหล่อลื่น นอกจากนี้ยังช่วยในระยะเริ่มต้นของการย่อยอาหารระหว่างการเคี้ยวอาหาร เพื่อให้อาหารเม็ดถูกสร้างขึ้นและพร้อมที่จะกลืนเพื่อแปรรูปต่อไป มีส่วนช่วยในการย่อยอาหารผ่านเอนไซม์ที่ขับออกมากับน้ำลาย โดยส่วนใหญ่เป็น อะไมเลส ที่เริ่มย่อยคาร์โบไฮเดรต ต่อมมีขนาดแตกต่างกันมาก แต่ก็จำแนกตามลักษณะของน้ำลายที่ขับออกมาด้วย